包装水中致癌物主要是指溴酸盐。溴酸盐早就被国际卫生组织确定为潜在致癌物，在我国现行矿泉水标准规定溴酸盐含量与世卫一致：应小于10ppb（微克/升）。欧盟则小于3ppb（微克/升）。

溴酸盐的可控源自对微生物的全面控制。使用无臭氧杀菌工艺代替臭氧杀菌技术，彻底改进取水收集系统和水处理系统装备水平，加大硬件投入，满足卫生和有效控菌的基本要求；要全面排查和改善灌装系统、空间洁净系统、瓶盖灭菌和空瓶清洗消杀系统，杜绝微生物污染各方隐患。在全流程卫生控菌的制水和灌装系统下实现无臭氧工艺，从根本上控制溴酸盐是完全能做到的。